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name: Ziteli Lobios Salata
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totalTime: PT55M
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datePublished: 2020-01-06
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description: 'Winterlicher Kidneybohnensalat
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Der Salat läßt sich gut vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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recipeCuisine: Georgisch
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recipeYield: 4 bis 6 Personen als Teil eines Supra
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author: Supra, Tiko Tuskadze
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recipeIngredient:
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- 4 Dosen Kidneybohnen (a 400g)
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- 100 ml Sonnenblumenöl
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- 4 Zwiebeln, halbiert und in feine Scheiben geschnitten
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- 1 1/2 TL gemahlener Zimt
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- 2 TL gemahlender Korianeder
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- 1/2 TL scharfes Chillipulver
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- 2 EL Apfel- oder Weißweinessig
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- Meersalz
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- gehacktes Koriandergrün zum Garnieren
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recipeInstructions:
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- '@type': HowToStep
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text: Ein großes Sieb über eine Schüssel hängen und die Kidneybohnen abseihen. Die Flüssigkeit bereitstellen.
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- '@type': HowToStep
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text: Das Öl bei mittlerer Temperatur in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin unter ständigem Rühren 10 Minuten braten, bis sie weich sind und allmählich goldbraun werden. Die Kidneybohnen zufügen. Die Temperatur reduzioeren, einen Deckel auflegen und alles 15 - 20 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Mischung zu trocken wird, ein wenig der aufgefangenden Bohnenflüssigkeit zugießen.
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- '@type': HowToStep
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text: Den Deckel abnehmen und die Bohnen mit Zimt, gemahlenem Koriander und Chilipulver würzen. Unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten offen garen. Bei Bedarf nochmals Bohnenflüssigkeit zugießen. Die Pfanne vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
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- '@type': HowToStep
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text: Sobald die Mischung abgehühlt ist, Essig zugießen und alles mit Meersalz, sowie nach Belieben Chillipulver abschmecken. Den Bohnensalat auf einem Servierteller anrichten, mit frischem Koriandergrün garnieren und kalt servieren.
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'@context': http://schema.org/
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'@type': Recipe
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