name: KArtoffel Spinat Eintop
totalTime: PT20M
datePublished: 2019-12-16
description: 'Tortellini'
recipeCuisine: ???
recipeYield: 2 Personen
author: Unbekannt
recipeIngredient:
  - 1 Zwiebel
  - 500g Kartoffeln
  - 300g Karotten
  - 5 EL Öl
  - 800 ml Gemüsebrühe
  - 100g Babyblattspinat
  - 1 Brötchen
recipeInstructions:
  - '@type': HowToStep
    text: 1. Zwiebel würfeln. 500 g Kartoffeln schälen und in 1,5 cm große Stücke schneiden. 300 g Möhren schälen und in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden.
  - '@type': HowToStep
    text: 2 El Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln und Möhren 2 Min. mitdünsten. 800 ml Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. garen.
  - '@type': HowToStep
    text: Inzwischen 100 g Baby­-Blattspinat waschen und trocken schleudern. 1 altbackenes Brötchen 1 cm groß würfeln und in einer Pfanne mit 3 El Öl bei mittlerer Hitze rundum goldbraun rösten. Mit Salz und 1⁄2 Tl edelsüßem Paprikapulver würzen, beiseitestellen.
  - '@type': HowToStep
    text: Eintopf mit dem Schneidstab nur leicht anpürieren, sodass eine leichte Bindung entsteht. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Spinat zugeben, unterheben und zerfallen lassen. Mit den Croûtons servieren.
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'@type': Recipe