name: Eier in Senfsoße
totalTime: PT20M
datePublished: 2019-12-16
description: 'Essen'
recipeCuisine: ???
recipeYield: 4 Personen
author: Unbekannt
recipeIngredient:
  - 600g Kartoffeln
  - 8 Eier
  - 250ml Sahne
  - 650ml Gemüsebrühe
  - 4 EL Mehl
  - 100g Butter
  - 3 EL Senf
  - 2 EL Honig
recipeInstructions:
  - '@type': HowToStep
    text: Kartoffeln schälen und Kochen, Eier kochen. Gemüsebrühe in Wasser auflösen.
  - '@type': HowToStep
    text: Butter in Topf schmelzen, wenn sie flüssig ist nach und nach 3 oder 4 EL Mehl hinzugeben und verrüren das es keine klumpen gibt. Sahne nach und nach hinzufügen und weiter rühren bis klumpen sich aufgelöst haben. Gemüsebrühe hinzugeben bis die Soße flüssig ist. 2 oder 3 EL Senf hinzugeben. Mit Honig und Gewürzen abschmecken.
  - '@type': HowToStep
    text: Gekochte Eier schälen und in die Soße geben. Ggf. Schnittlauch klein schneiden um es über das Essen zu streuen.
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'@type': Recipe