name: Persischer Spinat-Reis
totalTime: PT40M
datePublished: 2020-01-20
description: "Einfaches Persisches Reisgericht mit einer süßen Note. Es ist einfach zuzubereiten und kann daher auch für eine größere Gruppe gekocht werden. Das Essen wird in einem Topf zubereitet und mit einer Jogurt Soße serviert."
recipeCuisine: Persisch
recipeYield: 4 Personen
author: lecker.de
recipeIngredient:
  - 800g Blattspinat
  - 1 große Zwiebel
  - 2-3 EL Öl
  - 50g Rosinen od. Korinthen
  - 350g Basmati-Reis
  - Salz, Pfeffer, 1 Msp. Muskat
  - 1TL  gemahl. Kreuzkümmel
  - 1/2TL gemahl. Koriander und Kardamom
  - 1TL Gemüsebrühe (Instant)
  - 2-3 EL Walnusskerne
  - 1-2 Knoblauchzehen
  - 250g Vollmilch-Joghurt
  - Zitrone und Minze
recipeInstructions:
  - '@type': HowToStep
    text: Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Blätter in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl im großen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Spinat zufügen und zugedeckt zusammenfallen lassen
  - '@type': HowToStep
    text: Rosinen waschen, abtropfen. Mit Reis und Gewürzen unter den Spinat rühren. 700 ml Wasser angießen, aufkochen. Brühe einrühren und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten garen (dabei nicht umrühren!)
  - '@type': HowToStep
    text: Topf vom Herd nehmen und ein Küchentuch zwischen Topf und Deckel legen. Reis ca. 5 Minuten ausdampfen lassen
  - '@type': HowToStep
    text: Nüsse grob hacken, ohne Fett rösten. Knoblauch schälen, hacken und unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten. Spinat-Reis mit Nüssen bestreuen und evtl. mit Zitrone und Minze garnieren
'@context': http://schema.org/
'@type': Recipe