name: Soko Shilaplavi
totalTime: PT50M
datePublished: 2020-01-05
description: 'Cremiger Reis mit Champignons

Dieses fein gewürzte Gericht aus Reis und Pilzen wird traditionell bei Beerdigungen serviert.'
recipeCuisine: Georgisch
recipeYield: 6 Personen
author: Supra, Tiko Tuskadze
recipeIngredient:
  - 1kg kleine Champignons, geviertelt
  - 100 ml Sonnenblumen- oder anderes Pflanzenöl
  - 3 Zwiebeln, fein gehackt
  - 1 TL gemahlender Kümmel
  - 1 TL feiner schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  - 1 Prise Meersalz
  - 500g Rundkornreis
recipeInstructions:
  - '@type': HowToStep
    text: Die  Champignons mit Wasser (1cm hoch) in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze weich sind.
  - '@type': HowToStep
    text: Das Öl bei mittlerer Temperatur in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin unter ständigem Rühren 10 Minuten braten, bis sie weich und glasig sind. Die Champignon abseihen und zu den Zwiebeln geben. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten braten, dann vom Herd nehmen und beiseitestellen.
  - '@type': HowToStep
    text: In einem großen Topf 1,5 l kaltes Wasser bei hoher Temperatur zum Kochen bringen. Sobald es köchelt, die Hitze stark reduzieren und mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen. Reis und Pilz-Zwiebel-Mischung zufügen. Ein sauberes Geschirr- oder Mulltuch über den Topf legen, einen Deckel aufsetzten und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Falls nötig, mehr Wasser zugießen.
  - '@type': HowToStep
    text: Noch mal abschmecken, den Pilzreis in eine Servierschüssel füllen und heiß servieren.
'@context': http://schema.org/
'@type': Recipe